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最酷的廚房設計

　　讓廚房成為開放、干淨的生活中心，是許多人的願望。憑藉良好的空間規則、高科技的產品、美麗的臺面與櫥櫃，加上各式新奇實用的廚房設備，每個人都能整合出一個美好的廚房。而一個新的生活方式，亦於焉產生。

　　廚房形式有開放式及封閉式兩種。開放式廚房顧名思義就是沒有隔間，在廚房工作時，你的視線可遍及客、餐廳，便於照顧小孩；麻煩的地方則在於易使客廳遭油煙侵襲，小坪數住家空間、在家用餐頻率少或以西式料理為主食的家庭較適用開放式廚房。封閉式廚房則是將廚房獨立在一個空間中，油煙較不易擴散到家中其他廳房，較適合中國人的烹調習慣。

　　形式決定後，即可著手廚房設計。首先應規劃出合理的動線，依照冰箱、水槽、爐子的順序形成最方便的動線，達到儲存、清洗、料理一氣呵成的功效。如果動線安排為冰箱、爐子、水槽，就變成清洗東西時要先繞過爐子到水槽，洗完再回到爐子的位置來烹調，流程不順暢。同時，冰箱、水槽、爐子這個「工作三角」的三邊總長最好以不超過6.6公尺為宜。此外，為了安全起見，電器用品最好遠離水槽。

　　其次，水槽位置最好在窗臺底下，光線充足、做菜時不會有面壁思過的壓抑感、並且可邊做菜邊欣賞窗外的風景，心情好、煮出來的菜也必定會比較好吃。

註:截自http://www.cnyes.com/shbusiness/bigsh/dspsh.asp?fi=\Research\20020314\PROP-CONL0314-CDS01.HTM&ntitle=最酷的廚房設計&code=CONL,CDS&title=裝潢設計諮詢